いつも蓮庵のお茶をお愉しみ頂きありがとうございます

立秋になりましたが、まだまだ暑い日が続きますね

先日はスッキリとした香りを楽しめる

温かいお茶「涼プーアール茶」をご紹介しましたが

今日はキリっと冷たいお茶です

氷出し煎茶

ほんの少しのお湯で開かせたお茶の葉にたっぷりと氷をのせて

氷と一緒に溶け出すお茶の旨味を味わいます

お茶には甘いと感じる旨味の他に苦味や渋味も含まれます

苦味や渋味はお茶を淹れるお湯の温度が高いほど溶け出しやすくなり

逆に低い温度で淹れると苦み・渋みの少ない旨味がぎゅっと詰まったお茶になります

少しの間、外の暑さを忘れて氷が溶けるのを待ってみませんか？

ぜひ一度お試しください