いつも蓮庵のお茶をお愉しみ頂きありがとうございます

中国緑茶の中でも特に有名なお茶が今年も入荷してます

明前西湖龍井茶

清明節よりも前に摘んだお茶が「明前茶」と呼ばれます

その年の春もまだ浅い時期に摘んだ貴重なお茶です

左側の写真から茶葉が平たい事がお分かりいただけるでしょうか

これは龍井茶がボウル状の釜に押し付けるようにして作られるためです

以前、西湖龍井茶のふるさと浙江省杭州へ行った時にその様子を見せて頂いて

実際に私も体験させてもらいましたが

手が熱くてとても押し付けるどころではなく

大切な茶葉を焦がしてしまいました。。。

龍井茶のこうばしい香りとすっきりした味わい

ほんのり感じるほろ苦さ

これを飲むと『春が来た！』と感じます

ぜひ今年の『春』を味わってみてください