こんにちは、蓮庵です。

 

毎日ほんとうに暑いですね。。。

温かいお茶がほとんどの蓮庵ですが

夏には冷たくて旨味がギュッｔつまったお茶が

メニューに入ってきます♪

 

氷出し煎茶

今年の新茶を少しのお湯で開かせて

その上に乗せた氷が溶ける時に旨味が一緒に抽出されます。

 

ギュッと旨味が詰まっているので

がぶがぶ飲む感じではありません。

２煎目以降も氷がゆっくり溶ける時間を楽しみながら

日常とは少し違ったひとときを過ごしてもらえたらと思います。

 

氷が溶けてしまったあとは

サッと熱いお湯で淹れてみてください。

氷出しとは違って苦みのあるパンチの効いたお茶になります。

気分をシャキッとさせてまた日常に戻りましょう。

そんな楽しみ方も良いかと思います。

 

皆さまのご来店をおまちしております。